麦当劳(MCD.US)：通过提升鸡肉产品品质和趣味化餐厅设计来增强用餐体验

根据官网APP的麦当消息，

麦当劳(MCD.US)正在努力推出更高品质的通过提升体验鸡肉产品及全新儿童游乐设施，以期提升快餐的鸡肉整体用餐体验，使其不再单纯被视为快餐选项。产品餐厅

作为提升食品品质的品质战略一部分，麦当劳正在测试新菜单，和趣包括手工裹粉鸡翅和鸡排等产品。味化公司相信，设计结合互动社交媒体营销和餐厅升级改造的增强举措，将进一步巩固其作为消费者首选品牌的用餐地位，涵盖外出就餐、麦当家庭聚会等多种消费场景。通过提升体验

尽管麦当劳仍将坚持“高性价比”和“快速服务”，鸡肉首席执行官克里斯·坎普斯基表示，产品餐厅现在消费者“期望以同样的品质价格获得更多价值”。随着竞争对手不断推出新产品，消费者的期待值正在提高。同时，通胀和消费者信心下滑也加大了麦当劳的挑战。

坎普斯基提到：“提供更优消费体验的重要性前所未有。”本周，麦当劳将在全球加盟商大会上公布这一愿景，并与加盟商商讨实施细节。目前约95%的麦当劳门店由独立加盟商运营。

截至今年，麦当劳股价已累计下跌约10%，相较于标普500指数上涨11%落后于市场。

根据餐饮研究公司Technomic的数据，得益于以《我的世界》为主题的套餐营销活动和超值菜单的吸引力，麦当劳在美国的销售额已连续四个季度超过快餐行业的增长，且公司希望保持这一态势。但一致性的高标准也带来副作用，Technomic的高级总监罗伯特·伯恩指出，消费者的就餐体验往往缺乏新意。

为了满足加盟商对差异化的需求，麦当劳花费六个月制定了名为“Next(下一阶段)”的新战略，核心之一是提升食品阵容。

麦当劳正测试手工裹粉的鸡肉等新产品，以与主打鸡肉产品的竞争品牌Raising Cane's抗衡。公司还计划推出色彩丰富的冰饮系列，与快速发展的Dutch Bros竞争，并提高咖啡的质量标准。同时也在探索植物奶产品的引入。

为了增强全球超过4.5万家门店的服务一致性，麦当劳首席人力资源官蒂芙尼·博伊德指出，正重新审视店长及员工的培训系统，为员工提供更好的执行标准体验，提升整体食品制作的质量。

过去十多年间，麦当劳门店逐渐现代化和统一，但也因此失去了色彩和趣味性。新任首席餐厅体验官吉尔·麦克唐纳表示，公司计划在店面设计上重新注入“趣味元素”，包括更宽敞的就餐环境和翻新的儿童游乐区等。

面对日益上涨的燃料和人工成本，麦当劳还需提升运营效率。坎普斯基指出，加盟商面临实际的通胀压力，因此必须提高餐厅运作的效率。

麦当劳与谷歌合作开发基于人工智能的点餐系统，目前系统准确率已达到90%。尽管如此，坎普斯基强调顾客对服务体验的要求不断上升，麦当劳将致力于确保每位顾客都能享受友好的服务。

此外，麦当劳希望创造更多可在社交媒体上分享的内容，计划通过与受欢迎的YouTube创作者合作，主动策划病毒式营销，复制《我的世界》套餐的成功。尽管这意味着品牌需放弃一定的控制权，坎普斯基认为，这是拥抱市场方式的必要一步。